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爱美食 爱工作 一名温哥华女总裁的她乡生活

原创2022-01-18 |作者:Flora Dou | 来源:她乡WEEKLY

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【编者按】
故乡今夜思千里
一年一岁一团圆
抬眼看看,距离2022年的春节,已经没有多久了。时光倏忽而过,一晃已经两年。

我们这些在海外漂泊的游子,心心念念的,也不过是一个“家”字。人回不去,心却依然是期望着的。尤其在这又一个不能团聚的新年,我们所能做的,除了把日子过好,还要在温哥华也过上一个热热闹闹的“中国年”。

她乡乐尚俱乐部特别推出了“晒晒我家年夜饭”活动,希望生活在温哥华和全加拿大的小伙伴们,都能晒出自己的拿手菜,咱们也来个“云团聚”。

致敬2022  致敬春节 

致敬在海外努力生活的我们

今天要来给大家伙秀菜的,是Flora 。

作为汇理金融集团的总裁,她不仅是个优秀的事业女性,而且热爱美食、精通厨艺。

让我们来看看她为今年的年夜饭菜单,准备了哪些美食?

 

 Flora Dou

每逢佳节倍思亲,已经很多年没有回到家乡过年了。由于父母年迈,身在海外又不能现在回去探望他们,就更怀念家乡的年夜饭那独特的味道了。记得小时候每逢过年,最盼望的就是母亲备年货、支油锅忙碌的身影,因为夜深人静母亲忙碌完之后,都不会忘了从备好的年货中拿出一些刚刚出锅的炸耦合、炸肉丸子给我们尝尝。看多了,自然也记下了这些美食的做法,自己成了家之后也学着母亲的样子做给家里人吃。

原本我也是精通厨艺的厨娘,现在工作忙,下厨的时间少了很多,但是过年家里餐桌上的几道年夜菜还是能胜任的。

家里的年夜饭是由很多道菜组成的,分为凉菜、炒菜、扣碗、饺子和八宝饭,在这里给大家分享我们家年夜饭餐桌上的两道菜——蒸腐乳肉和炸耦合。

蒸腐乳肉

蒸腐乳肉是我的家传名菜,把五花肉放锅中,加水煮至七成熟,捞出凉凉,切成均匀薄片;取王致和豆腐乳一瓶,把豆腐乳和腐乳汁倒进一个大碗里捣碎,加小半碗香油,再加姜末、少许白糖搅拌均匀,把已经切好的五花肉每一片放进碗里,沾满已经调好的腐乳汁,然后整齐码放在小碗里,上笼蒸一个小时即可。

备年货时多做几碗放在冰箱里,每次吃的时候拿出来,再放笼里蒸半个小时上桌,可以说是入口即化、肥而不腻,味道特别棒,朋友们每年过年都等着品尝我们家出品的蒸腐乳肉。

炸藕合

中国很多省份都有炸藕盒这道菜,选取大小比较均匀的莲藕,去皮,把它放热水里焯一下,这样莲藕就没有那么脆,把焯过水的莲藕用刀切成0.2厘米的薄片,每两片相连成合页状;将肉馅放入碗中,加入葱、姜末、料酒、盐和少许酱油搅拌均匀;另外备一个碗,加水淀粉、面粉少许食用油加水调制成糊,将藕夹加入肉馅、蘸糊,下锅炸至金黄捞出。

我做的其他美食

今天不晒的美食——饺子:过年餐桌上必备的饺子,也是我的得意之作,我的很多朋友都会点名要吃我做的饺子,今天就不分享了,免得拉仇恨,有兴趣的朋友,欢迎有时间线下聚会,一起分享。
希望疫情早点过去,一切恢复正常,可以和家人团聚。(本文图片全部由Flora提供)

关于笔者Flora Dou:

2001年移民加拿大,2002年和合伙人一起创办了汇理金融集团,2012年开始作为总裁管理公司。热爱美食、精通厨艺。

 

关于 “晒晒我家年夜饭” 活动

由她乡乐尚俱乐部主办的「晒晒我家年夜饭」线上活动将给北美华侨奉上一个热热闹闹充满年味家乡味的虎年春节饕餮盛宴。活动时间:即日起至2022年1月31号(除夕夜)晚23:59:59截止!

活动细则:

– 看到本文的读者皆可参与本次活动(点击下方二维码入群),参与者于活动时间内上传年夜饭照片至“乐尚俱乐部”活动群;上传作品数量不限

– 本次活动将产生“温哥华年夜饭500强”并授予乐尚勋章

– 作品将由温哥华著名摄影师亲自点评,并由摄影师为乐尚俱乐部会员提供「如何拍出美食大片」在线公开课

– 本次活动由北美主流媒体「乐活网」及「她乡」宣传报导

欢迎来自五湖四海的华人朋友们倾情奉献自己的乡味,来聊慰在北美她乡的华夏儿女们的思乡情切,也祝愿我们虎年大吉大利!一帆风顺!

请扫描下方二维码进群参加活动

 
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