谁说颜值不能当饭吃？今天乐尚就来给大家发个女性福利！
在Gastown的L’Abattoir法国餐厅大家已经很熟悉了，而且每次都要提前很久定位，座位也少。
今天乐尚温哥华 (Wechat ID: chicvancouver) 要推荐的这家叫NOMAD的餐厅呢，从装修风格到食物的美味程度绝对与之不分上下，是一家颜值与美味并存的法国料理！
先上两个环境图－整个餐厅的装修风格很简单，现代风格，吧台很长，空间挺宽敞的。还有一个跃层一样的二楼，上面也有用餐的位置。整体感觉很好，很适合聚会开个私人派对神马的。
这家新颖的餐厅因为培养了与当地农民和供应商的关系，所用的食材都是使用这一季的新鲜作物，并且让每个客人了解他们所吃每道菜的起源和内容。设计的菜单简单又不失时尚，目的是通过每道菜品或饮品讲述一个故事，让更多的人尊重大自然所提供给我们的一切。
下面来看看获过各种厨艺及调酒比赛大奖的四位幕后老板－
幕后大主厨负责美食出品的：
Ryan Reed
BC省出品的帅哥，在温哥华岛大学学习的烹饪课程，2004年毕业后就到 Kelowna从师厨师马克Filatow的海滨葡萄酒餐厅。2011年在温哥华岛的各大酒店工作期间还获得了最佳厨师称号，2013年在加拿大厨艺比赛中赢得了冠军。
负责前台管理以及接客的小哥：
Taylor Burnham
也是BC省土生土长的帅哥，从事服务行业已经有12年啦，一开始是从洗碗工做起的，而且他还是UBC Sauder School毕业的哦！学习管理学完全出于他对餐饮界的热诚。
高中就在The Keg掌勺的厨艺天才：
Scott Swanson
Kelowna长大，与 Ryan Reed一起在Kelowna的海滨葡萄酒餐厅中认识，曾经在高级私人游艇和法国阿尔卑斯山上工作，也是在那个时候有了开设Nomad餐厅的想法。
前台酒吧的颜值担当，英国地道伦敦腔的小哥：
Matt van Dinther
从事服务行业也有12年之久啦，从洗碗工到后厨帮工再到现在的高级调酒师，Matt经过在伦敦Savoy hotel的专业培训， 回到温哥华后又在Distillery, Wildebeest和Diamond这些以鸡尾酒闻名的餐厅工作，都为他现在在Nomad的工作打下坚实的基础。
介绍完四大天王下面来点评菜品啦！
推荐 3 款前菜：
Slow cooked pork on ciabatta $16
这道有点中西结合的感觉－小汉堡里的肉是用中式海鲜姜柚调过味道的猪肉丝，炖的很嫩，一般汉堡里面都是些菜啊什么的，这个里面是 Kimchi！韩国泡菜版汉堡－这道菜适合爱重口味的你！
Kennebec potato fries $8
这个大爱，bourbon口味的蛋黄酱作为Dip，薯条炸的脆度刚刚好，刚出炉热腾腾地又在上面洒满了玛森干酪，真的无法停下来！
Grilled Calamari $15
很好咬，一点不会像有的餐厅做的鱿鱼咬不断，而且很弹牙，搭配煮鹰嘴豆和香肠，是一道很英国风味的前菜。
推荐主菜－
Free Range Chicken $18
选取散养鸡最嫩的部分－鸡大腿肉，然后通过煎烤使得外皮焦香，而里面的肉质还可以保持又嫩又多汁；辅料有南瓜泥搭配炸甘蓝菜和椒盐鸡蛋面碎（Spaetzle是源于德国南部的一种鸡蛋面）
Yarrow Meadows Duck Breast $28
用欧蓍草草甸熏烤过的鸭胸肉，烤至五成熟，肉质还呈现淡淡的粉红色，搭配洋葱和甘薯波兰饺子，烤甘蓝，胡萝卜鲜奶奶油，熏苹果，经过焦糖烤出鲜甜的味道让鸭胸的口感更佳丰富美味。
接下来是甜点的部分：
Cappuccino Crème Brulée $9
鲜奶和蛋打发，按一定的黄金比例进入烤箱用水烤的方式才能做出好吃的鲜奶布丁，而一般的餐厅都会加入香草精，这里用的是天然新鲜的香草豆！最后再撒上白砂糖用火枪喷出薄薄的一层焦糖，点缀卡布奇诺奶油撒上面包酥，是我吃过口味最特别的焦糖布丁。
Chocolate Stout Cake $9
这款巧克力斯托特蛋糕，搭配Bourbon浸泡樱桃，再加上伦敦雾布丁，这三个组合在一起拿出来会让你眼前一亮！入口非常和谐，巧克力蛋糕原有的可可味与Bourbon浸泡过的樱桃就像是吃了一口酒心巧克力，浓郁香甜；而伦敦雾布丁的味道又包含了香草，白巧克力慕斯，伯爵茶，十分解腻，是款非常不错的饭后甜点！
他家不仅提供平时的普通菜单，还有Happy Hours, Brunch和情侣约会的菜单哦！选择非常丰富，是家体验度非常好的餐厅－有网友评价虽然今年才开业但是已经去过六次啦！
NOMAD：
地址：3950 Main Street, Vancouver, BC V5V 3P2
电话：(604) 708-8525
网站：http://nomad-vancouver.ca/
(稿件来源52温哥华）
本文发布于： 2015-12-17 21:58
