中国菜的确是全球最受欢迎的美食了，光在美国差不多就有五万七千多家，比麦当劳还要多的多。不论是中国来的教授或是泥水匠，只要会拿锅铲就能开个小馆子，真能混出个活路来。过去老华侨们大多是来自广东，自然广东菜就最普遍，但近年湖南四川菜多了，因为美国人口味越来越偏爱辣味，东北菜也不少，这和东北人移民多有关联。
但是，更多的中餐馆是为做美国人生意开的，但美国人吃中国菜有几个忌讳，或许因为文化差异，中国人也许会觉得好笑。但根据医学报导，美国人的舌头平均能分辨出60多种食物味道，而中国人却能分辨高达140多种，可见美国人的品尝能力远低于中国人。
第一，美国人最怕吃广东菜中的鸡爪子，叫“凤爪”也好，叫“鸡爪”也罢，老美看了就会起鸡皮疙瘩，生怕被鸡爪抓破了舌头。其实，法国人吃鸡爪，只是切成一小段进行油炸。
第二，美国人很怕吃整只鸡或鸭，一看到鸡头鸭头就会发出惊叫。老美吃鸡最爱吃胸脯肉，绝不像中国人吃鸡腚和鸡爪子，他们有时连鸡脖子也不吃。如今，美国出产的鸡爪鸡内脏成了对中国大宗的出口产品。
第三，美国人非常怕吃整条鱼，不论红烧还是清蒸，或是甜酸，怕就被鱼骨卡破了嗓子，他们的嘴巴没有鉴别鱼骨头的高度敏捷，而中国人不少喜欢啃骨头，觉得有嚼头。
第四，美国人虽然吃日本的生鱼片，但绝不吃中式的“半炸鲤鱼”，因为这鲤鱼被放入油锅时一般是整条活的，被高温油炸熟了下半身，嘴巴还在动着，老美害怕被鱼咬到嘴巴。
第五，老美不爱和别人共用一盘菜，尤其不喜欢和那些不习惯用公筷的中国人用同一盘菜。中国人很喜欢为朋友夹菜，美国人最害怕的就是这种事情，而中国人往往没有觉察。
第六，老美绝不吃狗肉和猫肉，甚至连小鸟和乌龟也不敢吃，特别是对于那种孕育了雏鸡的鸡蛋就更是避之不及，说吃了就会有负罪感。
第七，美国人不喜欢食补，很怕把中药材和菜在一起烹调，看到中国人酒瓶里浸泡的奇异小动物就会恶心。美国人唯一相信的食补就是生蚝，因为含锌多。
第八，美国人一般不吃肠子等食物，连猪肝牛肝也很少吃的，对于内脏就有厌恶感。
第九，美国人会避免点鱼翅和燕窝等菜色，环保意识比较强，或者说是太过于保守。
第十，美国人基本上不吃螃蟹，连大海蟹也不会多吃，只吃阿拉斯加的皇帝蟹，吃龙虾也不啃虾头，只吃虾钳和虾尾，或许是舌头不灵活所致的吧。
文章来源：http://mt.sohu.com/20141225/n407285792.shtml 如有侵权，请联系editor@lahoo.ca删除。
本文发布于： 2015-7-24 11:22
