加拿大美食杂志评选100家餐厅 14家在温哥华

最近一本名为Canada’s 100 Best Restaurants的杂志列出了一个排名，从杂志的名字就可以猜出来，此排名就是2015年加拿大排名前100的餐厅。虽为一份新创刊的杂志，其排名结果还是相当公正，并具有一定的权威性的，因为它结合了大众、各评论家、主厨和餐饮家的综合点评。

大温有14家餐厅包括其中，在偌大的加拿大的众多餐厅中，能包揽14席，这份成绩单还是不错的。

现在我们就来看看具体是哪14家。

Ask for Luigi 是一家家庭式义大利餐厅，以自家手工制作的新鲜义大利面条和销魂指数百分百的Panna Cotta甜点出名，开张不满两年热门程度足以让他成为温哥华必吃餐厅的代表之一。

305 ALEXANDER STREET, VANCOUVER, BC V6A 1C4

Tojo’s是温哥华数一数二的日本料理餐厅。老板Hidekazu Tojo在日本大坂 Ohnoya Restaurant 受传统日本菜的严格训练，70 年代来到温哥华，Tojo善于从传统和风中创新，现已风行的全球加州卷就是他的首创。

1133 Broadway W, Vancouver, BC V6H 1G1, Canada

餐厅主打西海岸料理，采用最新鲜的当地食材，旨在让食客在舒适的下享受美食和美酒。

1535 WEST 6TH VANCOUVER BC

宝贝是在唐人街一个独特的餐厅，意在提供食客与朋友和家人分享美食中的简单温馨的用餐体验。菜品在结合台湾、上海，以及四川风味的同时不断创新，以一个更现代的方法展现中国美食。

163 Keefer Street, Vancouver

Wildebees曾在2013被另一家杂志《Vancouver Magazine》评为最佳新餐厅和最佳设计。Wildebeest带着浓浓的农庄风格，其烹饪宗旨是用尽一切边角料做食材，拒绝浪费。神奇的是，在精心烹饪后，不起眼的原料摇身一变成为了惊艳的美食。

通过上乘的食材完美的腌制、烹制工艺，，La Quercia为食客带来的是地道的意大利北部风味。

3689 W 4th Ave, Vancouver, BC

My Shanti是温哥华印餐老大Vikram Vij 开的一间印度餐厅。Vikram vij将自己在印度游历时所见到过的家庭式、餐厅式、街头式的美食结合起来，通过自己用心料理，为食客呈上丰富多变的地道印度菜式。

15869 Croydon Drive, Morgan Crossing, Surrey BC, V3Z-2J6

主厨斯科特·耶格，是加拿大烹饪国奥队（ Canadian Culinary Olympic）中经验丰富的成员，指导过许多优秀的年轻厨师。店内招牌菜是鲜虾卡布奇诺和烟熏五香乳鸽。店内菜品在上桌时都盛放在精美的容器内，配以精心挑选的法国和BC葡萄酒，一切尽显精致和高雅。

4120 Hastings Street,Burnaby, BC V5C 2J4

在广受好评的十年后，这所温哥华黄金标准的休闲餐厅搬到了新地方，但依然保持了个性化的砖墙，拱形天花板和红色格调的房间。餐厅内的酒吧藏有多种比利时啤酒和鸡尾酒。菜式融合亚洲，中美洲和南美洲的多语种口味，每一口都充满惊喜。

568 Beatty Street, Vancouver, BC, V6B 2L3

Vij的早在1994年9月开店时，就得到了广泛关注，因为他从来没有兜售印度餐厅的传统菜如黄油鸡、咖喱羊肉，而是敢于运用丰富的印度美食来开拓全新的思路，就像酥油红酒咖喱牛肉，椰子咖喱珍宝，这等富于想象力的菜肴。餐厅整体采深色风格，店内热闹的吧台处永远挤满了焦急等待的顾客。

1480 West 11th Avenue,Vancouver, BC V6H 1L1

Maenam这家泰餐馆是主厨Angus An 自己开的。Angus An 在世界上第一个米其林星级的泰国餐厅——Nahm，受到David Thompson训练在那里，他遇到了他曼谷出生的子和商业伙伴Kate。餐厅内采用淡粉色漆，软木桌，竹子装饰，给人随意舒适的感觉。主厨奉上的豌豆脆茄子，香蕉沙拉以及绿咖喱比目鱼都绝对不会让食客失望。

1938 WEST 4TH AVENUE, VANCOUVER, BC V6J 1M5

这是一家开在耶鲁镇的奢华意大利餐厅。 Pino Posteraro是主厨亦是老板，他常常不远千里寻找最棒的食材，比如多佛鳎目鱼，马尼亚松露，结果总不会让人失望。从虾面疙瘩到火腿裹兔里脊这种较较高难度的菜肴，主厨都从不会失手。高品质的美酒和服务完全对的起餐厅的高消费。

1133 HAMILTON STREET,VANCOUVER, BC V6B 5P6

L’Abattoir是一家铺满经典的瓷砖，装饰着雕刻浮木,还带有一些工业气息的餐厅。餐厅内一层设有一间酒吧，而食客坐在二楼用餐。由行政Lee Cooper 经理 Paul Grunberg 所拥有，餐厅不拘一格的葡萄酒和鸡尾酒。虽然菜单看上去很简单，但主厨师库珀的时令菜单包含熏鸭蛋黄鹿肉，黄油牡蛎，烤乳鸽，是绝不简单的菜式。

217 CARRALL STREET, VANCOUVER, BC V6B 2J2

一个厨师直到足够自信才会用自己的名字命名餐厅，而在2011年，厨师David Hawksworth抓住了好时机做出了正确的选择，他的烹饪水平得到了全国的认可，他使用BC省的食材烹饪，却保持了伦敦的传统风味，因为他曾在伦敦的大厨房磨练自己的技艺。在那基础上Hawksworth开创一个新的烹饪风格，一个更加多元，更加丰富多彩，更加创新的风格。熏扁豆伴着香脆五花肉、黑芝麻伴烤泡菜、或烤黑鳕鱼伴熏肉汤等菜式，都是毫不拘泥于传统的菜式。餐厅从丰富的菜单、酒单到现代摩登的装修，任何一个细节让都能让食客都能找到爱这家餐厅的理由。

801 WEST GEORGIA STREET, VANCOUVER, BC V6C 1P7