Heirloom Vegetarian 素食亦美妙

如今，谁没有几个素食主义的朋友呢？一说起吃素，人们也不在有那种错误的刻板印象：素食者个个面色苍白，骨瘦如柴。在温哥华，更是一片素食主义者的乐土，各种各样的素食素食餐厅层出不穷，创意的菜式，优雅的环境，让素食变成一股越来越受人们欢迎的潮流。

地址：1509 West 12th Avenue, Vancouver

毕竟，你也不能天天吃牛排吧？今天要介绍的heirloom（意为“传家宝”）就是这样一家口碑一流的素食餐厅。

老板是 Herbinder Johl和Gus Greer，在温哥华市中心的两家酒吧Johnnie Fox’s Irish Snug和The Bourbon就是他们的手笔。 而如今，这一间明亮通透的餐厅成为他们的至爱。挑高的空间，浅木色的桌椅，清淡的装饰，空气中总是若有若无地弥漫着栀子花、新鲜黄姜和梨的味道。 白天，餐厅沐浴在阳光之下，晚上点点烛光会照亮每一个人的脸庞。

餐厅的菜单设计很休闲，适合每个人，无论你是素食主义者，喜欢素食者，还是试图多吃些蔬菜的肉食爱好者，都可以在这里找到令人满意的食物。“豆豉鲁宾三明治”，咬一口，紫色的酸菜，红洋葱和酸果蔓，芥末酱的搭配很新鲜，切成薄片的豆豉使三明治拥有了令人满意的耐嚼口感，而厚厚的烤黑麦面包，淋满了芝麻酱枫香醋，以及瑞士干酪悄悄的渗了出来。（绝对素食者可要求核桃奶酪来替代）—-这可能不是最低卡路里的选择，但相信很多素食者也不会不介意偶尔放纵一下。

鳄梨炸薯条，有趣的口感，鳄梨包裹薯条，再将玉米面粉撒地鳄梨上面，纹理和口感的对比真的很棒。奶油鹰嘴豆咖喱可称得上是完美，晒干的杏酱有种味道奇妙的肉香味；番茄腰果奶油，也可以成为米饭的绝配。如果你更倾向说吃“轻”一点的食物，那么这里也提供了许多有趣的沙拉。温暖的大麦生菜沙拉，配第戎香醋；混合蘑菇，吃一口就是一口滋味。

Heirloom在周末的时候还提供“早午餐”，试试那一碗香草奶油腰果或者是用全麦豆豉代替“鸡蛋”松饼，绝对有不一样的好滋味。

原料：杏鲍菇、葱 、姜、蒜、小米椒、酱油、醋、糖、香油

原料：茄子、青椒、红椒、番茄酱、白醋、糖、盐、水

做法  

原料：香菇、白菜、粉条、芋艿、冻豆腐

做法：

香菇用水泡软洗净，大白菜用手掰成块，芋艿去皮切滚刀块，粉条泡软待用。

原料：南豆腐、金兰酱油膏、淡盐生抽、镇江香醋、日式味啉、白糖、白芝麻、姜、柴鱼片、芥末酱、肉松

做法：