1.大鱼作用大
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富含ω及高蛋白的海洋食物使人类摆脱第一次绝种的威胁。海鲜曾驱使维京人游走世界，曾为美国革命提供资金，也曾将希望带给两次世界大战的盟军。而今天，它给我们的大脑和肌肉提供越来越多的能量。
2.绝佳风味
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厨师柯提斯·斯通认为，“如果烹饪得当，鱼的肉质将鲜美多汁；不会像烹制过火的鱼肉那般片片分明。它就是拥有如此完美滑嫩的肉质，真的无法用言语形容。”
3.鱼和薯条
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鱼常常在我们身处艰苦环境时，为我们的身体提供能量。两次世界大战中，鱼和薯条的传奇组合成为外带食品，维持着英国人的精神士气。
4.“海洋之鸡”
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与此同时，金枪鱼罐头席卷全球。在第一次世界大战中，它给盟军提供能量，助力他们通过德国防线。几十年后，加工过的罐装金枪鱼以“海洋之鸡”的名字问世，这一营销策略是为了让消费者对这古怪的新肉食产生亲切感。
5.一个人的垃圾，是另一个人的…
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20世纪初期以前，龙虾被视为东海岸的垃圾食物。海水将它们成堆地冲上海岸。它们成为牢犯的食物和捕捉条纹鲈鱼的诱饵。
6.煮大西洋龙虾
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可当东海岸城市的有钱人开始去缅因州度假时，他们对龙虾有了新的认识。在横贯大陆的铁路高级车厢内，龙虾成为主打的昂贵主菜。一个小小的差错，成就了一个明星食品。
7.另一高攀之物
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捕捞过度使鱼群数量锐减，鱼子酱也因而变得珍贵。但在过去，这些咸咸的鱼卵供应充足，酒吧用它来吸引顾客多喝几杯。而如今，鱼子酱已成昂贵佳肴。
8.太卷寿司
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在加州的日本城(小东京)，生吃最纯正无添加的金枪鱼已渐成风潮，金枪鱼卷亦成为美国人了解寿司的入口。
9.筑地市场
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然而在日本的金枪鱼拍卖场，一条金枪鱼能以几十万美金的高价售出。这凸显了金枪鱼的生存及捕捞体系已经失衡，金枪鱼这一物种被推向灭绝的边缘。
10.寻求出路
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我们已到达海鲜食品一个新的停滞期，海洋食物将要发生巨变。在这一集，厨师凯瑞·赫弗曼带我们踏上食物之旅。他带着我们调查如何捕捉、食用、及准备海洋赐予我们的众多食物；而非创造对单一种鱼的庞大需求，这样的需求会造成生态失衡。
11.渔网越大，问题越多
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当人类从海洋获利的效率越来越高，我们同时也必须面对那些曾经看似无尽的资源被我们滥用的后果。
12.戴夫·马西阿诺
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好消息是，北美洲的金枪鱼管控终见成效。纪录片《捕鱼生死斗》中的渔夫戴夫·马西阿诺谈论了北美洲的金枪鱼交易以及处于精密管控下的钓鱼行为。
13.鳕鱼干
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20世纪90年代，某海域的鳕鱼灭绝给渔民、厨师、和海鲜工业讲述了一个警示性的故事。每当一种广受欢迎的鱼类被捕尽，海鲜业就不得不重新改良。
14.修复海洋
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我们有可能找到意想之外、未曾尝试的好办法，用于在海洋里创造美味营养又实惠的食物。这些办法不仅能使环境可持续发展，某种程度上也能促进生态系统的修复。布兰·史密斯认为3D海洋种植就是这样一个解决方案：我们收获牡蛎、蚌与海藻供人类享用，与此同时也能修复海洋。
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译者：纳与歌原文作者：National Geographic Channel
