黎巴嫩是中东著名的商业，金融，交通，旅游和新闻出版中心，一战后曾隶属法国，是阿拉伯世界中独特的西方式国家。它的首都贝鲁特（Beirut）有东方巴黎的美誉。从1975年开始到1990年结束的基督教和伊斯兰教两派的內战让这个人间伊甸园战火连天，硝烟弥漫。许多黎巴嫩人为了躲避战乱迁移到加拿大。他们带来了纯正独特的黎巴嫩美食，很受天性好奇的西方人欢迎。如今浴火重生的黎巴嫩，成为欧美人士出国旅遊最喜欢探秘的地方了，谁能抵挡美食美酒和阿拉伯风情的歌舞美女的诱惑呢！
不必亲身前往贝鲁特，BCbay《舌尖上的温哥华》吃货小L今天就带你去领略温哥华的黎巴嫩风情。
1、nubakitslano
地址：3116 West Broadway
电话：604.336.1797
网址：http://www.nuba.ca
营业时间：
Lunch Mon – Sun: 11:30 – 4:30
Dinner Sun – Thurs: 5 – 10pm Fri – Sat: 5 – Late
Brunch Sun: 11:30 – 3pm
位于温哥华Kitsilano的Nuba黎巴嫩餐厅混合了地中海和中东风格，一进到里面先会对它的古代客栈式的木建筑所吸引。每周四有现场肚皮舞娘表演和中东音乐及爵士乐演奏。是城中潮人寻求异国情调的绝佳去处。
受法国的影响，黎巴嫩菜以精致驰名，崇尚天然和健康，菜式里不仅用大量的橄榄油同时还会用新鲜的柠檬汁和大蒜作为调味。黎巴嫩人讲究”纯净”，他们所定义的”纯净”就是由内到外的天然与洁净，蔬菜每天新鲜购入，肉类首选是羊肉，因为在他们看来羊是素食的动物，而且只吃干净的青草不会吃被践踏过的草，所以是最纯净的动物。羊肉鸡肉和鱼都用无烟烧烤的方式进行烹调。
首次试吃最好从菜单的热前菜”hot mezze”里点菜。Najib’s Special($7.5) 裹了柠檬粉和海盐油炸的白花椰菜，味道不俗。
Falafel （$7.75），Falafel是中东菜很常見的一种炸丸子，主材料是豆子蔬菜，色香味俱全，适合北方人口味。除了附上酪梨醬外，炸丸子底下还鋪了一层hummus(鹰嘴豆泥)。鹰嘴豆泥是中东菜中最重要的酱料式冷菜之一，第一次见到Hummus时让人以为是豆腐脑一类的食物，然而浅尝一口充满无限惊喜。用鹰嘴豆做成的豆蓉，加上芝麻糊、盐和柠檬汁等调味，滴上新鲜的橄榄油，搅拌均与，看似样貌平平，却让人回味无穷。
Halloumi Cheese（ $9.75）煎奶酪，中东传统名菜。配上附送的pita吃，非常美味，不知不觉会吃下太多的饼，接下来只能对着主菜兴叹了。
Sujuk手工灌制的辣牛肉肠，又是传统的开胃菜。
主菜推荐烤羊腿 Lamb Shank（ $22）和Chicken Molokhia（$18.5）
2、Nuba in Gastown
地址：207 West Hastings Street
电话：604.688.1655
营业时间：
Lunch Mon – Fri: 11:30 – 4:30pm Sat: 12 – 4:30pm
Dinner Mon – Sun: 5 – Late
踏着Gastown的老石板路，来到Nuba的另一家分店。这里烛光幽暗，舒适宽敞，极简文艺的雅痞风。设计灵感来自1940年代的贝鲁特。那是黎巴嫩人最怀念的东方巴黎时代。菜单是tapas风格，每个前菜都配有Pita，可以小盘点来一起分享。烤羊肉球鲜美多汁，有着中东烤肉的特别香味。特制香料海湾风味米饭，跟我们平时吃到的不一样，一粒粒的，直接吃感觉比较干。要把沙律汁或者酸奶拌进去，这样即不会觉得干而且味道也更丰富。黎巴嫩烤茄子大概是最受素食者欢迎的蔬菜了，慢火烤出的茄子，里面镶了辣味的西红柿和红椒，再撒上烤香的核桃仁和Feta酱，绝对营养丰富。记得点一杯中东风味的薄荷茶，清凉醒脑。
Nuba在溫哥华共有4家连锁店，在Kitsilano和Gastown的分店是一般餐厅，Mount Pleasant和Yaletown的分店则是以轻食咖啡館的面貌呈现。
3、Café Nuba in Mount Pleasant
地址：146 East 3rd Avenue
电话：604.568.6727
营业时间：
Lunch Mon – Sun: 11:30 – 5pm
Dinner Sun – Tue: 5:00 – 9pm, Wed – Thurs: 5 – 9:30pm, Fri – Sat: 5 – 10pm
4、Café Nuba in Yaletown
地址：1206 Seymour Street
电话：778.371.3266
营业时间：
Lunch Mon – Sat: 11:30 – 9pm，Sat: 12 – 9pm，Closed: Sun
本文发布于： 2014-8-16 02:05
