【温哥华乐活网 乐观编译】温哥华人非常热爱自己的咖啡。城市的每家咖啡馆挤满了人，看书的，在笔记本电脑上写作的，点杯热饮和朋友聊天的比比皆是。加拿大人对高质量咖啡馆的喜爱促进了店主们只会选用最好的咖啡，无论是进口或是自己烘培都做到尽善尽美。我们将最好的咖啡馆列成清单，形成一个本地的咖啡指南，你一定能根据这个指南找到最完美的那一杯。
Coffee art in the works at Kafka’s. (Photo: Daniela Ciuffa)
1. Kafka’s
这家咖啡馆自诩只挑选最应季的单品咖啡，并且绝对做到现场烘煮。这里的店员可以告诉你每一杯咖啡的特性，甚至他还能为你从地图上指出咖啡豆的生产地。小店同样提供美味的纯意式浓缩咖啡或者加入牛奶，或者加入各种风味。混味哲学是以旧世界意大利技术加上新世界口味（酸味，果味）。此外，Kafka’s咖啡馆是一个芒特普林森社区中心，展示各种当地艺术家的作品，代管每月的艺术活动。
• 地址：Kafka’s, 2525 Main St., 604-569-2967, www.kafkascoffee.ca
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2. Trees Organic
百分之百的有机只是这家咖啡馆的基本配置。每一颗烘培咖啡豆都是自然荫下栽种，鸟类友好，手摘精选并且有公平贸易证书的农作物。当你进入任何一家连锁店，土地的芬芳当以先驱的身份从咖啡纯正的香味中散发。Trees Organic的只是蛋糕更是远近闻名。咖啡和蛋糕一直以来都是不可抗拒的搭配。
•地址 Trees Organic, multiple locations, www.treescoffee.com
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3. Caffè Artigiano
这家咖啡店的英文翻译为我们准确传达了它的精神：工匠咖啡。获奖无数的咖啡调配师将出色的拿铁艺术放在热饮的顶部。Artigiano向农场种植咖啡豆的进口商进货。所以在这里获取每日适量咖啡因会让你感到舒适。
•地址： Caffè Artigiano, multiple locations, www.caffeartigiano.com
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4. East Van Roasters
这家位于温哥华东部的独立小店一直默默地促进着慈善事业。他们聘请附近公益住房项目的妇女到店里工作。从种植园直接进口咖啡豆以后再于进行现场热煨，其中的香醇梓不言而喻。再点上一份小店的自制的巧克力，这是对自己最明智的宠溺。
•地址： East Van Roasters, 319 Carrall St., 604-629-7562, www.eastvanroasters.com
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Emblazoned mugs waiting to be filled with magic at Mighty Oak. (Photo: Jason Tweten)
5. The Mighty Oak
这家Riley公园小山脉上咖啡馆和杂货店一体的小店应该是这座城市最受保护的机密。业主以最香浓的意式浓缩咖啡和各种全天美味小点心欢迎他的客人。安宁的环境，有趣的传统建筑以及宏伟的橡树都围绕着这家得天独厚的小店。在这的露台小嘬一口卡布奇诺是闲暇时光最美的消磨方式。
• 地点：The Mighty Oak, 198 W. 18th Ave., 604-558-0722, www.themightyoak.ca
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6. 49th Parallel
49th Parallel将质量评估引领上了一个全新的台阶。从咖啡豆种植到生产再到烘培，每一个步奏都会经过小店的严格把关。咖啡豆的采购人会亲自拜访每一家合作农场，以求统一的严格标准和长期的合作关系。咖啡店还销售备受赞誉的特色甜甜圈，比如苹果培根枫叶酱碎片甜甜圈。这一切共同组成了一个咖啡甜甜圈的完美搭配。
•地址：多处地址, www.49thparallelroasters.com
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7. Platform 7
一旦你踏进了这家Hastings东部的咖啡馆，那些铁质的梁架，大的窗玻璃以及各种文艺复兴时期的钟表会让你感觉置身在维多利亚时期的伦敦火车站里——当然是没有铁路喧闹的地铁站。安静的环境为本地音乐家的周期性不插电演出造就了舒适的背景。Platform 7提供波兰著名的斯顿普顿咖啡作为小店的旗舰烘培，咖啡师在每一件咖啡作品上都倾注了大量心血。这让每一口咖啡都顺贴味蕾。
• 地址：Platform 7, 2331 E. Hastings St., 604-428-1455, www.platform7coffee.com
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Beans galore in the quaint storefront of Revolver. (Photo: John Giannakos)
8. Revolver
作为一家对食尚有信仰的公司，Revolver的咖啡豆来源绝对是整个产业最先进的。咖啡店绝大多数的烘培师傅都会造访咖啡豆的起源地。一是为了寻找新机遇，再是稳固原有的良好合作关系。每一周Revolver的即时菜单都会有一次“盲选”评分，只有最高分的冲泡才会呈现给顾客。
•地址： Revolver, 325 Cambie St., 604-558-4444, www.revolvercoffee.ca
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9. Milano
追溯Milano的咖啡血统你会发现一个家族运营的咖啡店历史。而让这个家族感到自豪的是来自意大利torrefazione（是一个由来已久的烘培和调配技术）的秘密口味。咖啡的品质在espresso上面发挥的淋漓尽致，这种品质源自7-13种咖啡豆恰到好处的混合平衡（基于每种咖啡豆的特性进行调配，其中的指标包括酸度，口感，香气以及明亮度）——这是非常困难的挑战。这家W. 8th Ave.上的咖啡店主是温哥华唯一一家提供espresso口味条的小店，并且这里已然成为了咖啡鉴赏家的聚集地。
• 地址：Milano, multiple locations, www.milanocoffee.ca
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10. Elysian Coffee
Elysian Coffee在十年前就开启了它的第一家咖啡馆。打那以后，这家公司迅速发展成了酿泡器具，咖啡机和净水系统批发商的佼佼者。
• 地址：Elysian, multiple locations, www.elysiancoffee.com
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原作者： JASON TWETEN
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本文发布于： 2014-7-29 01:07
