平常和朋友到港式饮茶餐厅吃吃喝喝，不出列治文或是温哥华这两个城市。这天亲戚请吃中饭，终于有机会试试位于本拿比的饮茶餐厅‘新星海鲜酒家’。
从温哥华方向开车过来，过Metrotown没多久即抵达。旁边商场附设的露天的停车场车位甚多，也有几家韩国超市，吃完饭还可以顺便买点韩式杂货回家，一兼二顾。
此餐厅的地点前身是名气不小的‘葡京海鲜酒家’，2013年结束营业后，‘新星’崛起。新星海鲜酒家因为开张一年有余，餐厅挑高明亮，仍有新开店的气氛。据说目前的老板兼行政主厨曾是温东‘又一村海鲜酒家’的大厨，看他身着衬衫领带外加背心在店里走动，挺有型男主厨的味道。
早茶菜单的选择并不多，约莫四十来项。过了上午十时以后，才有更多炒镬煲炖的选择。饮茶单项的价位，小点 $3.58、中点 $4.38、大点 $4.98、特点 $5.98，与温市列市的众多饮茶餐厅相较，称不上是平价。
我们点了六道菜：XO酱炒萝卜糕、农家杂菌柚皮、清炒豆苗、新星虾饺皇、川味荠菜云吞、瑶柱韭菜咸薄撑。甜点则选了家乡甜薄撑、飘香榴梿糯米糍两款。
清炒豆苗和虾饺皇味道不错，当属中等之姿。XO酱炒萝卜糕味道稍嫌清淡，好在萝卜糕本身萝卜味浓郁，口感也不错，弥补味蕾的不满足。
川味荠菜云吞让人印象深刻 — 内馅的猪肉混入了上海人常用的荠菜，以抄手的形式上桌，滑润酸碱中带有齐菜特殊的清香。农家杂菌柚皮的菇菌炒青菜，清爽有之；去了酸涩外皮、保留厚实白色的皮肉并煮至软烂的柚皮是我第一次品尝：柚香隐隐，入口却是冬瓜卤过后的松软口感。滑润的香柚外观一如二头鲍片，铺在菇菜之上，明明是素食，却像是道海鲜大菜。
瑶柱韭菜咸薄撑是另一道亮点。所谓“薄撑”，就是港人将糯米煎成薄薄的饼皮，搭配或咸或甜的内馅，外脆内软Q，我认为“岭南可丽饼”是它最适切的俗名。新星海鲜酒家把剁碎了的干贝和韭菜调味，夹入薄撑之内，既清新爽口，又不失华丽。
同样是薄撑，做成甜点的家乡甜薄撑则是另一种滋味。一样酥脆兼Q弹，搭配不至过甜的内馅，撒上花生粉，口味胜过我平日最喜欢的豆沙斤饼。飘香榴梿糯米糍则是不曾体验过榴梿者的好选择 – 如麻糬般细软的薄外皮，包裹着沉甸甸的榴梿内馅…… 很难想像榴梿的异味已经被去除了90%，只剩香甜；内馅绵细胜过豆花，每一口都是浓浓的南洋味。
整体来说，‘新星’价位不怎么亲民是个门槛，不过菜色颇有新意，粤式和上海菜系在这里相遇，谱出一段耐人寻味的滋味。菜单上还有好些有趣的菜名，例如：豆豉鲮鱼煎米粉、苏式熏鱼拚牛展…..等，有机会再来尝尝新吧！
本文发布于： 2014-7-13 09:18
