温哥华美食记：Finest At Sea生猛海鲜小馆

香港人说的”生猛海鲜”、台湾人说的“现流的”，指的都是刚捞起立即烹煮的海产。吃的是新鲜，满嘴大海鲜甜味，哪怕是餐桌旁边就是水流如瀑布般倾泄的水族箱，或是老板捞起鲜跳跳的鱼虾喷得你满脸的水珠。

这样的餐厅在华人居住的地区不罕见。但是在连超市里买虾子，从未见过虾头的洋人世界里(不骗你，真的有洋人以为虾子生来就没有头)，餐桌旁有活生生的水族，可是罕见的事情。

Finest At Sea就是这样一家海鲜餐厅。

从维多利亚市(Victoria)发迹的Finest At Sea公司，其商标除了一组变形的美术字，就是一艘有着鱼网起吊杆的捕鱼船。商标上的渔船说明一切 — 1977年起，这公司就拥有自己的捕鱼船，为顾客提供现捕的海产。随着事业的扩张，冷冻、仓储、运输设备逐渐增设，范围也从维多利亚市伸足到了温哥华。目前除了维多利亚市一家餐馆之外，在温哥华市有三个据点。

位于温哥华西区的Finest At Sea是家海鲜小馆，同时还兼卖生鲜鱼肉和食品杂货。

一进大门，右手边一架子的蔬果待售；旁边就是水族箱，现流着淡菜、帝王蟹、蛤犡等。水族箱后就是常常一排的海鲜柜台：已经处理好的各种生鱼肉排、即食海鲜小菜、沙拉排排站。勤劳的人可以切块鲜鱼肉回家料理；懒惰的不妨卖两三碟已煮好的菜肴，回家立即大快朵颐。

家里缺了些调味料、罐头酱料，也可以在店里一站购足。大如斗笠的欧式硬面包叠在塑胶箱里，看似随兴，却是人气商品。如果对这些手工面包没信心，店家还在一旁提供了油醋、橄榄油，搭配面包任君试吃。

在生鲜鱼玻璃柜尽头的结帐台点餐后，就到对面的厨房柜台取餐。

餐点的选择其实不多，主要分为：炸鱼餐(Fish & Chips)、海鲜三明治以及海鲜浓汤三大类。炸鱼菜单里提供了四种鱼类选择；价钱比外头的炸鱼餐厅少了一成。如果肚子没那么饿，来份蟹肉饼，外加个沙拉，也是减重中人的小食选择。

对于炸鱼没有抵抗力的我，理所当然地点了两片鳕鱼(Ling Cod)的炸鱼餐。为了减低罪恶感，搭配了一份生菜沙拉。

鳕鱼果然大片且新鲜，外层的面粉不算太厚，比例刚刚好。桌上还提供了四种胡椒和海盐，供口味重的顾客使用。薯条的份量挺大，酥脆可口，一点也不比麦当劳的黄金薯条逊色。随附的腌高丽菜(Coleslaw) 倒是稍稍与众不同，少了美乃滋的甜味，多了点乡村香醋的酸味。

整体来说，Finest At Sea的海鲜新鲜香甜，与其他海鲜小馆相比，CP值稍高。中午吃完一份炸鱼餐和沙拉，到晚上八点都还没有饥饿感。无怪乎现场不少顾客只点了个海鲜浓汤，搭配随汤附赠的面包，已经够让肚肠八分饱了。

用海鲜填饱肚子后顺便买个菜，再到附近的Quilchena Park散散步，温西的Finest At Sea是个周末午餐的好选择。