加拿大50佳餐厅出炉 前100榜单

加拿大旅游网站Vacay.ca连续第3年，邀请国内名厨选出全国50家最佳餐厅，纽省圣约翰市的Raymonds夺得本年度最佳餐厅美誉，由年仅33岁厨师兼业主Grant Van Gameren掌舵的Bar Isabel，排名第2位，第3名由蒙物利尔的MAISON PUBLIQUE夺得。温哥华的FARMER’S APPRENTICE、VIJ’S和HAWKSWORTH则夺得4-6位。

全国50佳餐厅排名（部分）

Bar Isabel由年仅33岁的东主兼主厨Grant Van Gameren掌舵，他没接受过正统厨艺训练，曾当过爬行动物饲养员和饶舌歌手，透过边做边学，习得入厨技巧，如今已成为多伦多饮食界的掌舵人之一。

第七位的Buca位于国王西街604号，主打意大利面和薄饼，必试推介是洒上松露碎的腌制蕃茄松露薄饼。评判不约而同认为，这间餐厅为经典的意大利菜式加入新意，并以现代化手法烹调，令食物味道更上一层楼。

至于今年的全国最佳餐厅Raymonds，2010年开业，位于一间饱览圣约翰市港口美景的历史建筑物中。餐厅的必试美食，包括价值135元的七道菜经典菜单，以及45元的烤鳕鱼等菜式。

餐厅深受由54人组成的评判团好评，不少国内一流名厨，都选它为心目中全国最佳餐厅之一。评判之一John Winter Russell说：“它不不断研究和推出世界级水平的纽芬兰区美食。”余下评判则对东主经营餐厅的严谨态度、食材、服务和环境大加赞许。

Raymonds的东主之一Jeremy Bonia，对餐厅获选为全国第一，感到难以置信：“我既兴奋又震撼，尤其是想到投票（给餐厅）的人是谁的时候。”

在50间全佳餐厅中，名列46位于卑诗省烈治文的海棠海鲜酒家，是唯一上榜的中菜酒楼，主打粤式点心和菜式，必食推介是阿拉斯加皇帝蟹三食。评判赞赏它：“是港式酒楼的缩影，菜式味道纯粹而浓郁。”

按城市划分，满地可是全国50强餐厅数目最多的地区，共有12间；其次是多伦多，共有10间；温哥华和卡加利，则分别有7间和6间。负责评审最佳餐厅的星级评判团份量十足，包括CBC真人秀《龙穴之创业投资》（Dragon’s Den）成员兼名厨Vikram Vij、Top Chef Canada第三季评判之一Connie Desousa，以及魁北克电视节目主持人Patrice Demers。其他评判团成员，包括食评家和业内人士。