【温哥华乐活网 乐观编译】即使是春天温哥华也有不时的冷空气突袭，这个时候我们总是希望吃到可以让整个身心都温暖起来的美食，让我们暖烘烘又心满意足的抵抗寒冷。著名美食作家TidyMom推荐的土豆汤丰盛和肥美特质正好符合我们寒冷时候的所有诉求。
食谱非常丰盛， 培根的加入使质朴的土豆汤肥沃起来，所以我们并有没为它挂上低卡路里或者营养平衡的牌子。这就是一道让你再漫漫寒夜可以得到身体和精神上慰藉的汤。丰盛，美味和满足才是它的代名词。
食材：
5个大的烘烤土豆，煮熟后切成1英寸左右的小方块。
8片厚切培根，加热使它发脆，然后压碎（留下一些之后做装饰）
2-3汤匙培根烤油
1杯切碎的甜洋葱
1撮蒜末
2/3杯通用面粉
6杯鸡高汤
2杯半奶半奶油（half and half）
1根芹菜茎，切丁
1/4 杯新鲜香菜，碾碎
1/2 茶匙九层塔
1茶匙盐
1茶匙粗碾胡椒粉
1/2 茶匙辣椒酱
碎片切达干酪，装饰用
制作过程：
1. 先准备好土豆和培根（确保留下些培根做装饰）
2. 用一个大汤锅中大火加热，将洋葱放进培根烘烤油中不断翻炒，知道洋葱呈现半透明状。再加入蒜和洋葱翻炒均匀再煮2分钟，不时翻炒。
3. 慢慢往锅里倒入鸡高汤用中大火烹煮，时常搅拌，直到混合物变得浓稠起泡。一边加入土豆一边，半奶半奶油和6种作料一边调和。变为文火烹煮，不要盖盖，10分钟（不要煮沸）一边加入培根一边调和。
4. 用勺把汤舀进碗里，用切达干酪碎片和培根做装饰。
美味土豆汤上桌！
原作者： http://tidymom.net/2012/bacon-potato-soup-recipe/
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本文发布于： 2014-4-5 20:47
