一晃好像夏天就到了，园友们已经迫不及待地要烧烤了，分享一篇关于嫩肉的法子
在北美生活了几年，发现这里不论西人还是华人都喜欢烧烤，在烧烤中最重要的一个环节就是要腌肉嫩肉，大家一般不用嫩肉粉之类的东西，而是用猕猴桃代替，开始的时候还将信将疑，结果在家试了几次，真是妙不可言。不但效果好，而且会是肉质更鲜美，还少了油腻味。
用猕猴桃时要注意几点：
1、用量。通常500克的肉，只要1/3个猕猴桃就够了。
2、时间。腌制时间一般视肉块厚薄程度掌握在在30分钟到1个小时左右，时间越久肉越嫩，但根据我的经验不可超过1个小时，否则肉质会变得太烂，影响口感。
3、用法。就是将猕猴桃切碎放到肉里抓匀即可。
本文发布于： 2013-5-6 00:31
