考考你，有哪家餐厅供应 prime rib 铁板烧而每客只是十元之谱？！
答案﹕The American Cheesesteak Co.
这家温哥华唯一供应 cheesesteak 三文治的烹调法，真的是用个大大的铁板炉，每份 order 专门烧制，只差没有如铁板烧大厨来个抛刀喷火半空洒盐之类表演项目而矣。
透过玻璃窗现场所见，收到了一份 order，只见大厨先把洋葱、青椒、青蔬等配料于铁板炉上略炒，然后取出切成薄片的 prime rib 在旁边亦略为煎香，再把两者混合兜炒，最后在食材上加入芝士片，待芝士半融之际兜起全部食材放入长约九吋的面包内，这还未算完成，把面包亦放在铁板炉上烘热，才算是大功告成。
Cheesesteak 原是街头美食，在美国流行多年，创作这 cheesesteak 的为来自意大利的兄弟俩，他们原在费城意大利区摆档卖热狗，无意中把芝士及牛肉这两大元素夹在热狗中，组合成为新口味， 之后广受欢迎并流传到三藩市、纽约、芝加哥等地，成为人人爱吃的 cheesesteak 三文治。
而 cheesesteak 三文治能在温哥华落地生根则由于 The American Cheesesteak Co. 老板的兄弟曾于美国读书，爱煞此风味小吃而建议把这款美食带到温哥华。除了费城原来风味之外，大厨亦自创多款适合本地口味的芝士牛扒包，所有调味酱及面包皆自家炮制，芝士亦有 American、Provoione、Whiz 三种选择。店内的奶昔 Ice Cream Shakes 以香浓雪糕炮制而成，有四种口味，口感非常稠厚，味道较香是因为食材中亦采用了 vanilla bean 之故。
The American Cheesesteak Co. 招牌之作是 The Cowboy，除有基本食材 shaved prime rib 外，还加了自制烧烤酱和 bacon mayo，洒在上面的是脆口的洋葱碎，以增加口感。
Cheesesteak & Over Easy Eggs
一见煎「荷包蛋」已让我喜出望外，甚至有蛋牛饭的港式联想。荷包蛋和任何食材都可配对，这款三文治还加有炒香洋葱，半熟蛋黄和半融芝士合在一起的魅力不能忽视。面包外脆内软，亦为店内自家烘焗。
Caliente 加入辣汁和 jalapenos 辣椒，适合嗜辣人士口味，其中配料 salsa 及 tortilla 碎，可会让你想到墨西哥美食？
Daily Soup 经常换花样，这忌廉南瓜汤浓稠味佳，是秋冬时节不二之选。至于店内炸薯条亦有两款口味，除一般 Fries 外，这款 ACC Fries 加了蒜茸、香菜及 parmesan cheese。薯条口感特脆，皆因经数重工序，先洗去外面淀粉质，再以不同油温重炸，除可炸透薯条外更可逼出油份而且份外脆口。
连吃鱼人士也有选择，这款 Surf’s Up 三文治内包了炸鱼块、coleslaw、自制 tartar sauce 和 dill pickle。素食者亦可选吃以帝皇菇及杂菌炮制的 The Good Earth 。
Homemade Ice Cream Sandwich 甜品有自家炮制很大一块的燕麦曲奇，夹着厚厚的香草雪糕层。
The American Cheesesteak Co.
781 Davie Street,Vancouver
604-681-0130
本文发布于： 2012-9-26 22:24
