先来说说二楼酒吧Habitant，那是在二楼大堂正中扶手电梯旁的开放式专区，逛店时你一定会留意到。“血拼”不一定要入货，看看试试已是乐趣，看完试完还有吃有喝的更是乐趣中的乐趣。记得以前百货公司大多没有餐饮服务，我和好友买得累了携着战利品出外找吃食也挺麻烦的，遇上刮风下雨更是狼狈，如今有此贴心方便的服务，不好好享用才怪呢。
酒Alcohol
Habitant既是酒吧，光是鸡尾酒已有十数选择，啤酒及红白葡萄酒byglass或bybottle亦有十数种之选。酒吧食物以轻食为主，全部由三楼BistroVerde厨房制作。
无论是Habitant还是BistroVerde，餐单都会把每款饮品和食品所含卡路里标示，对注重饮食健康人士来说非常管用。
我试过好几款这里的鸡尾酒，由于我较为喜欢清淡口味的，Nor’Easter($13)及PearNeccesity($12)会是我的推介。好友爱强列口味，她说Caesar($14)配上大厨自制的candiedbacon($8.95)最对胃口。
Nor’Easter以BuffaloTracebourbon配姜啤、青柠汁及枫树糖浆，清爽怡人，是夏日最佳特饮。
PearNeccesity以Absolu
t的伏特加作为基酒，配以香梨味糖浆、柠檬汁、蛋白和巧克力苦精，饮来梨味芬香，甘中带甜，容易入口，而且很容易就不经不觉地喝多了,所以配食物来饮比较正道。
Caesar鸡尾酒和BloodyMary口味有点相似，当今年全国上下都在强调庆祝Canada150年，当这一季所有餐厅都在推出以加拿大食品为当时得令餐单的时候，作为源于加拿大的鸡尾酒Caesar，应该在鸡尾酒单中也火红的了吧！
各家各派调制Caesar都有自家的独门秘方，但都离不开clam&tomato这主味。这里是housemadeCaesarmix加worcestershiresauce，而基酒是Tito’svodka，上面再插上大厨自制火腿candiedbacongarnish及青芹等配料。
主食MainCourse
说到大厨自制火腿，酒吧餐单中也有罗列，candiedbacon($8.95)是两三片非常厚身的烟熏火腿，把一大块五花腩以海盐、黑椒等腌至入味然后用苹果木烟熏，唯甘香中咸味较重。好友笑道：“酒吧食品当然要重口味，让你吃完了口渴再点叫饮品，才可以生意滔滔。”
这点我倒不同意，因为Habitant的其他餐点也不尽是重口味取胜，如braisedlambsliders($10)、ricottameatballs($11.5)以至温哥华年来的人气美食Ahitunapoke($17.95)都是味道恰可的。
Ricottameatballs的肉丸嫩滑，加上了帕马乳酪parmesancheese及那坡里酱汁marinarasauce当然更惹味，你别说，光是由芫荽、洋葱、蒜粒、橄榄、caper等和番茄一齐炒香的marinarasauce，可以让我一口接一口地以烘香artisanbread刮得干净。
自从去年开始，夏威夷美食poke风靡温哥华，专门店开了一家又一家，而各西餐厅或多或少也把poke列入餐单中。Habitant的Ahitunapoke($17.95)是把顶级夏威夷吞拿鱼以味料略腌后洒上葱粒，伴碟是海草沙拉及炸脆云吞皮。虽有酱油及芥末附上，但实则不必沾点吞拿鱼也很够味。这道菜和坊间所见堆满了配料和酱汁的pokebowl大异其趣，本着简单就是美的大原则而毋须太多伴碟，成功关键是食材优质，顶级刺身的甜腴香滑完美披露。
另外，我和好友都喜欢点叫的轻食是braisedlambsliders($10)，slider是小型装的汉堡包，平常我不爱吃汉堡包，因为要消化那大大的面包也实在太充实了。这小汉堡又自不同，用上法式brioche面包已是胜着，而且羊肉经过长时间炖煮入味而切成细条，配以芝麻酱(tahini)拌匀的沙拉及小麦食材为主的tabboulehslaw,羊肉的绝配孜然粉(cumin)原来隠藏在薯条里，可见大厨也巧用心思。
这菜式除了健康有营的好处之外，我和好友更可以分着一人一个来吃便已足够，一个braisedlambsliders加上每人一杯鸡尾酒就可坐上半天，绝对是可负担价钱。以同等价位，你大概在市中心附近也只能找到快餐轻食罢了。
