Alice Qi 拥有十多年专业西餐制作经验，这两年帮助在温哥华举行的许多社区活动或婚礼派对提供美食，还与一家西餐厅(Amorosa pasta house)合作定期开办班西餐美食班，介绍适合华人口味的西餐美食，深受西餐美食爱好者喜欢，已拥200多位学员。为了让更多的华人朋友了解西方食材和烹饪方法，Alice将定期在她乡介绍西餐美食。
疫情期间大家宅在家里有时间为家人做些美食。下面一些食物是Alice自己在家，根据家中现有的食材随意的做方法，供读者们参考。
易学、易做，适合华人的口味，在短时间内让西餐美食上餐桌。
这一期为大家介绍几种烤蔬菜，都要用到parmesan cheese。
1.胡萝卜两个洗干净，削皮，切成条。
2.用左边图片中的适量食材混合成烤料将胡萝卜条拌匀。
3.把胡萝卜条放入烤盘中。
4.放入已预热380F烤箱中，烤至胡萝卜熟了，奶酪，蒜蓉和面包渣焦黄。
备注：
1. 用上面的食用油，蒜蓉，盐，面包渣和parmesan cheese混合成的烤料， 可以加入多种蔬菜中烤制，同一种烤料不同的蔬菜可以烤出不同的美味。
2. 面包渣可以用不同的面食代替，比如，馒头渣，原味的饼干渣等。
1.将孢子甘蓝洗净，切掉根再对半切，用开水焯半分钟捞出并控干水。
2.把parmesan cheese切碎，红薯片用擀面杖压碎，加入食用油与孢子甘蓝混合，倒入烤盘中。
3.放入已预热400F的烤箱中，烤至奶酪融化，红薯片渣焦黄。
备注：可以用手稍微拨开孢子甘蓝，塞进更多些烤料，这样会更入味。喜欢蒜蓉味道可以加点。
1.将羽衣甘蓝洗干净控水。
2.parmesan cheese切碎 , 脆皮墨西哥辣椒(crispy jalapenos) 用擀面杖压碎，把两种食材混合制成烤料。
3.把羽衣甘蓝摆放在烤盘里，均匀的把烤料撒在上面。
4.放入已预热380F烤箱中，烤至羽衣甘蓝表层干脆，奶酪融化和脆皮墨西哥辣椒（ crispy jalapenos）渣焦黄。
备注：吃的时候用食用剪刀把羽衣甘蓝剪成小块（或烤前剪成小片），入口香脆，具有奶酪的香味和辣感。
1.将杏鲍菇切厚片。
2.把parmesan cheese切碎，洋葱脆片（crispy fried onion）用擀面杖压碎，混合成为烤料。
3.将烤料和杏鲍菇片混合（可以加入少许油）摆放在烤盘中。
4.放入已预热380F烤箱中，烤至杏鲍菇柔软，奶酪融化和洋葱脆片渣焦黄。
备注：杏鲍菇不要切的太薄或太厚。这样杏鲍菇吃起有肉感，带着浓浓的奶酪和炸洋葱的香味。
1.将彩椒洗干净并擦去水，切成两指宽条。
2.将彩椒混合适量橄榄油，盐和意大利香醋（balsamic vinegar）。
3.将混合好的彩椒摆放在烤盘中。
4.放入预热380 F烤箱中，烤至彩椒微微焦糊更香。
备注：可以根据个人口味加黑胡椒，烤好的彩椒条用做三明治，味道好极了！
1. 烤料中主要用了Parmesan cheese 和带有面食渣，为了奶酪混合于面食渣烤融化后，沾在蔬菜上，带来不同美味。
2. 可以用西兰花，白菜花，南瓜，莲藕等水分不大的食材烤着吃。家中有什么食材？请自行搭配吧！
3. 不同烤箱的温度和时间不一样。我用的是“爱锅”中的烤箱或空气炸的功能，烤以上蔬菜。烤蔬菜的温度仅做参考，请大家尝试使用自家厨房用具。
欢迎温哥华的朋友们加我的微信了解西餐美食班。期待疫情尽快结束，西餐班能正常开课。大家在西餐厅的厨房里边学、边做、边品尝、一起午餐，共度快乐时光……
喜欢美食的朋友，可以扫描下方二维码，添加Alice Qi 私人微信Aliceqi0331，她朋友圈里还有超多西餐美食班的照片哦！
